紓緩治療病人最基本是要維持身體舒適，提高生活質素，將不適徵狀減至最輕。因此在感覺良好的日子，建議多進食營養豐富的食物和飲料。即使體重仍然持續下降，飲食調節仍可幫助患者增加體力，令病人感覺更有精神。

紓緩治療的目標是以病人的安舒為本，如果病人不適或不能享受飲食時，便不宜勉強進食，以免給病人帶來壓力或增加不適，而且勉強進食了也不能改善或逆轉病情。

紓緩治療病人的身體狀況和營養需要會隨著病情發展而改變，例如：

• 長期減少進食後，或會令新陳代謝減慢，營養需求減少
• 長期臥床或活動量減少，亦會令營養需求減少和胃口減少
• 腸胃消化力減弱，包括胃排空能力減慢，導致有容易飽或減少飢餓的感覺
• 有研究指出，很多紓緩治療病人不覺得肚餓或口渴

有些病人會出現一些影響進食的徵狀，如疼痛、噁心、嘔吐、呼吸困難、食慾不振、失眠、便秘、腹瀉、水腫、口乾、腹脹、腹水、皮膚痕癢、吞嚥困難及意識模糊，而飲食與徵狀控制息息相關，因此，最重要是恰當控制徵狀：

• 當疼痛等徵狀控制後，很多紓緩治療病人都能夠維持飲食，直到最後的日子
• 如有疼痛，請按醫生指示服食止痛藥物
• 如有噁心或嘔吐，按醫生指示服食止嘔藥

如徵狀持續，應盡快諮詢醫療團隊。

疾病發展到一些階段，有些病人會日漸消瘦，甚至變得極度消瘦，稱為惡病質體 (cachexia)，這是一種綜合性的代謝異常徵狀，誘因包括熱量攝取不足、能量消耗增加、代謝改變及細胞激素 (cytokine) 的作用引起，病人會出現食慾不振、體重減輕、肌肉萎縮、活動力下降、倦怠無力、厭食、易飽感、消瘦等徵狀。

有研究顯示，早期的營養介入能減慢惡病質體的發展，有助改善病人的營養狀況及身體功能。亦有研究指進食奧米加3脂肪酸可減慢肌肉流失，建議份量為每日1.5克至2.0克奧米加3脂肪酸，這大概等同於4至6兩(150〜200克)魚類如沙甸魚、三文魚、吞拿魚。此外，亦可飲用含奧米加3的營養配方，也可進食魚油丸，但要注意產品的奧米加3脂肪酸含量。如有疑問，請向營養師查詢。

直至目前為止，仍未發現可預防或治療惡病質體的有效方法。

當胃口欠佳時，可嘗試少量並多次慢慢進食一些高蛋白質高熱量的食物，例如：

• 粥(肉碎、魚片、蛋花)
• 水餃、雲吞、魚蛋、烚蛋
• 煎蛋、茄汁豆
• 叉燒包、菜肉包、饅頭、蓮蓉包、奶皇包
• 腸粉、點心、蘿蔔糕、芋頭糕
• 三文治 (雞蛋、火腿、吞拿魚、沙甸魚、芝士)、西多士、方包 (牛油、花生醬、沙律油、果占、煉奶)
• 湯渣 (薯仔、淮山、紅蘿蔔)
• 消化餅、夾心餅乾、曲奇餅、威化餅
• 蛋糕、蛋卷、蛋撻、西餅
• 紅豆糕、椰汁糕、白糖糕、砵仔糕、馬豆糕
• 豆腐花、燉蛋、燉奶、乳酪、雪糕、布甸、啫喱
• 糖水 (合桃糊、芝麻糊、花生糊、南瓜露、杏仁露、西米露、紅／綠豆沙、腐竹蛋糖水、番薯糖水 )

若疲倦或不想進食固體食物，可用飲管慢慢飲流質飲料，例如：

• 營養補充品、鮮奶、豆漿、奶昔、阿華田、好立克、美祿、朱古力奶、即沖麥片、即沖三合一飲品
• 腐竹蛋糖水、魚湯、濃湯、忌廉湯
• 蜜糖水、菜蜜、柚子蜜

紓緩治療病人一般較容易進食質地軟滑的食物或流質，他們或會有吞嚥或咀嚼困難，建議可嘗試進食不同質地的食物，例如：

營養補充品可於飲食困難或胃口不佳時為病人提供能量，亦可作代餐。

均衡營養配方可分為一般配方、疾病配方和高熱量配方，亦有不同的味道，可按個人喜好選擇，而有關營養配方的選擇和飲用方法，可向營養師查詢。

想讓營養補充品更美味，建議有不同的飲用方法，例如：

• 營養奶加入好立克、阿華田、美祿、杏仁霜、咖啡、茶、麥皮
• 營養奶加入鮮奶或豆漿以減低甜度
• 營養奶可用來製燉蛋、燉奶
• 營養奶可加入水果或木瓜、花奶、忌廉等攪成奶昔
• 營養果汁可用來製果凍
• 營養肉湯可加入粥或麥皮
• 營養肉湯加入忌廉湯、蛋花用來製忌廉肉湯或蛋花肉湯

• 能減少病人的徵狀或副作用，提升生活質素
• 能鼓勵病人積極参與，增加對自身狀況的的自主權，從而提升生活質素
• 能夠為病人提供幫助，往往會令家人感到滿足和無憾
• 一般認為食療是天然食物，較處方藥物更健康和安全，及較少副作用

• 有些食療會影響某些藥物的功效
• 有些病人會因為過度戒口而令飲食單調，變得沒有胃口
• 有些食療會增加病人的不適
• 有些病人與家人因對食療或另類治療有不同意見而造成壓力、爭執、甚至衝突
• 有些另類治療聲稱可以醫治一切疾病，甚至起死回生，誤導病人和家人或為他們帶來假希望；當時間過去而沒有獲得預期效果時，病人或家人或會感到極度失望和失落，甚至意志消沉
• 有些另類治療非常昂貴，為家庭帶來沉重的經濟壓力和負擔，甚至有家庭因此而負債累累